全家：为秋冬进补打基本。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别合适脾胃衰弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。

　　女性：益气养血热手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”.中医以为，手脚冰凉与体质衰弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别合适手脚发凉症患者。

　　男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病轻易发生或复发的季节。现代药理研讨证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

　　老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增长山药的摄进量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　儿童：防治腹泻好帮手。每年8-12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比拟轻易被吸收。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1:2的比例给患儿混杂服用，天天喂食2-3次即可。