主料：

　　鸡翅１盘　土豆１个

　　调料：

　　色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖适量，白芝麻适量，水适量。

　　做法：

　　１、鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄；

　　２、土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆；

　　３、底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味；

　　４、下豆瓣酱炒出红油；

　　５、放入鸡翅和土豆片；

　　６、调入生抽和适量的糖，加少许水焖１０分钟；

　　７、装盘后洒葱花和熟白芝麻。