主料：五花肉２５０克；春笋１个。

　　调料：色拉油适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；黑胡椒适量。

　　干煸春笋五花肉的做法：

　　1、五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制１０分钟，葱姜蒜切末。

　　2、春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用。

　　3、锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄。

　　4、另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味。

　　5、下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软。

　　6、把春笋放入有五花肉的锅中，小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，再添加适量盐和鸡精调味即可。