第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火?，直至上有金黄色即可。特质：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜美，无刺，黄油鲜香。
　　
　　第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把漏出汁液倒出。参加一个鸡蛋、淀粉半点。并依据自己的口味参与各种调料，我普通都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅动平均，留出5-10分钟让鱼肉充足入味，就能够煎炸了。4、我平常运用橄榄油来煎炸，色泽对照美丽。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还能够蘸椒盐或自己喜爱的其余佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你必定也会发布爽快的慨叹！
　　
　　第三种做法：1、原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片；2、调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉；做法：1.将山药去皮切成小粒，雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后纳入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅；4、特质：颜色雪白，清淡适口，有补脾胃、益肺肾的成效。