主料：

鸡翅尖250g 胡萝卜1 个西兰花梗1个

辅料：

葱姜适量 蒜瓣4个 干辣椒10个 花椒30粒 鲜辣椒2个 料酒20ml 老抽5ml 生抽15ml 冰糖10g 盐适量 鸡精2g 香油适量 香菜2棵 蒜苗1根

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

7.倒入翅尖翻炒片刻。

8.加入料酒炒香。

9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。

10.加入冰糖继续翻炒。

11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。