牙签肉_

主料：

猪瘦肉500克

辅料：

鸡蛋1个淀粉适量大葱1段生姜1块干辣椒5个自制红油辣子1勺生抽少许花椒油少许盐少许孜然适量白芝麻适量花生油200ml

步骤：

1.猪肉切成小块。

2.猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然，抓匀，腌制一个小时。

3.大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段。

4.腌制好的肉用牙签一个一个穿好。

5.锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄。

6.快出锅时大火炸一下。

7.捞出控油。

8.锅里留少量底油，爆香大葱、生姜和干辣椒。

9.放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒，翻炒均匀。

10.出锅了，香飘四溢。

(责任编辑：紫竹枫林)

牙签肉