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虾皮紫菜豆腐羹

时间:2013-12-18 08:09 来源: 作者:佚名 点击:
主料: 虾皮10g 紫菜10g 嫩豆腐250g 鸡蛋1个 辅料: 葱花适量 盐适量 鸡精少许 香菜少许 香油少许 水淀粉适量 高汤1000ml 步骤: 1.豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。 2.高汤倒入汤锅中。 3.加入紫菜和虾皮煮开。 4.在加入豆腐。 5.加入盐调味 6.煮上2分钟淋入水

  主料:


  虾皮10g 紫菜10g 嫩豆腐250g 鸡蛋1个


  辅料:


  葱花适量 盐适量 鸡精少许 香菜少许 香油少许 水淀粉适量 高汤1000ml


  步骤:


  1.豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。


  2.高汤倒入汤锅中。


  3.加入紫菜和虾皮煮开。


  4.在加入豆腐。


  5.加入盐调味


  6.煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。


  7.然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。


  8.加入少许鸡精,淋入香油关火。


  小贴士:


  豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味,而且可使豆腐保持完整。

(责任编辑:紫竹枫林)
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