老桑枝煲鸡肉汤

　　原料：老桑枝６０克、雌鸡一只去毛及内脏（约５００克）、生姜３片。

　　功效：　有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损。

　　方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水２５００毫升（约１０碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约２个小时，此量可供　３～４人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。

(责任编辑：紫竹枫林)

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