拌芹菜_

　　原料：

　　鲜嫩芹菜二斤，精盐五钱，香油五分，特醋三钱，酱油三钱

　　制法：

　　１。将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。

　　２。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。

　　３。醋不可早放，否则菜会变黄。

　　特点：　翠绿香嫩，富有营养。

(责任编辑：紫竹枫林)

拌芹菜