红烧冬瓜_

　　主料:

　　冬瓜700克。

　　调料：

　　食盐1.5小匙；鸡精少许；蒜2瓣；生抽2小匙；老抽1小匙；白糖1小匙；小葱1根；植物油2.5汤匙；水适量。

　　红烧冬瓜的做法：

　　1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半)，大蒜去皮拍扁；

　　2.热锅放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜；

　　3.将冬瓜煎至四面微黄；

　　4.下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤)，盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透；

　　5.下入葱花与少许鸡精，出锅即可。

(责任编辑：紫竹枫林)

红烧冬瓜