【食疗方】防风粥

【食 材】葱白2根，防风10～15克，粳米50～100克。

【做 法】把防风冲洗干净，放入锅内熬煮出药汁，过滤出药汁备用。洗净粳米后同清水放入锅内一起煮，熬成稀粥。在稀粥内加入之前熬好的药汁，再放入洗净切碎的葱白，用小火煮一段时间后，即可使用。

【功 效】防风是一味药材，味辛、甘、微温，入膀胱、肝、脾经，具有防风的作用，可以缓解风热症状，祛风止痛。防风性质温和，温润不刺激，是祛风解表的良药。《本草纲目》提到了“防风，得葱白能行周身”。防风和葱白是经典的搭配，二者结合，可以治疗风寒感冒，增强疗效。这种粥品适合感冒风寒、关节疼痛、发烧怕冷的人。

【适用人群】老幼体弱病人。

【专家提醒】①防风粥应趁热食用，服用后不宜大量排汗。

②血虚、肝脾功能较差的人不宜食用。

【精明选食材】在药店购买防风，葱白选择新鲜的即可。