作者简介 - 第1章序章 - 厨房里的骑士：神奇的美食探奇之旅

第2节作者简介

让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰（1755-1826），法国政治家和美食家，出身于显赫的律师世家，曾在法国大革命时期的制宪议会任职，后流亡瑞士、荷兰，又辗转来到美国，直到1796年才被允许回到法国。他在人生的最后岁月专心写就了这本“饮食圣经”，也是这本书使他得以名传后世。