培根奶油蘑菇汤
总统三明治
主料：
鲜蘑菇250克，培根100克，紫菜少许。
辅料：
牛奶250毫升，黄油、面粉各适量。
做法：
1．将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎。
2．坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油。
3．把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。
材料:
吐司3片，盐腌鸡胸肉1片，培根2片，番茄(大)1个，草莓1个，美生菜2大片，红萝卜丝适量，美乃滋酱1/2大匙，黑胡椒、奶油、盐各适量、牙签4根。
做法：
1．将鸡胸肉洗净后以适量的盐腌1个小时后，再以烤箱烤熟后切片备用。
2．将培根以烤箱烤干并风干水分后备用；番茄、草莓切片备用。
3．将做法1的鸡胸肉与美乃滋酱和黑胡椒混合搅拌后备用。
4．将吐司面包用烤面包机烤过后分别涂上奶油备用。
5．以一层吐司、一层美生菜与一片番茄，再一层面包、一层鸡胸肉或培根地叠上，最后再以另一片吐司覆盖。
6．用面包刀将三明治斜角对切后插上牙签，再放上草莓及红萝卜丝做装饰后即可食用。
椒盐牛仔骨
材料：
美国带骨牛小排(含1根肋骨)450克，柠檬1个，甜豆3荚，玉米笋3支，胡萝卜3片。
调味料：
椒盐1小匙。
做法：
将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200℃的温度烤20分
钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时撒些椒盐及
柠檬汁。
BBQ鸡翅
材料：
鸡翅6只，酱油2汤勺，葱、姜各1汤匙，糖少许、料酒2汤匙、烧烤酱适量。
做法:
1．鸡翅面上割几刀，放在酱油、葱、姜、糖、料酒、烧烤酱的调料里面腌2小时。
2．先将烤箱调到220℃预热，把鸡翅码在烤盘上，在鸡翅上刷上蜂蜜烤10分钟，翻身，刷上蜂蜜和烧烤酱，再烤5～10分钟即可。
美国鸡蛋布丁
材料：
主料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量。
辅料：砂糖300克，香草粉少许。
做法：
1．将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。
2．鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤约30分钟即成。
3．将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
奶油烤杂拌
材料：
主料：西式肠250克（茶肠、蒜肠、火腿肠、午餐肠等）。
辅料：土豆、洋葱各1个。
调料：淡奶粉100克，黄油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量，高汤500毫升。
做法：
1．将肠切成小片，洋葱切成小块，土豆洗净煮熟去皮切成小片。
2．坐锅点火，将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开。
3．再将淡奶粉调成糊，坐锅点火，放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀，转小火烤8分钟即可。
煎红酒T骨牛排
材料：
主料：美国“T”骨牛排一块400克，洋葱丝、培根丝各30克，红葡萄酒1/2杯。调味料：橄榄油1大匙，盐、胡椒各适量，黄奶油少许。
做法：
1．“T”骨牛排先适当调味。
2．平底锅加热将“T”骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内。
3．锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒。
4．酒精成分蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁，并适当调味，使用时淋于“T”骨牛排上即可。
蒜蓉黑椒牛扒
材料:
牛扒1块，洋葱1/4个，蒜肉1汤匙，牛油、黑胡椒、精盐各适量。
做法:
1．洋葱切成细丝，待用。
2．将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。
3．用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热
1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。
4．将牛扒放于煎牒中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于上面即成。可配合灼热的蔬菜共食。
沙拉酱鱿鱼卷
材料：
鱿鱼250克，芝麻油、蚝油各2汤匙、玉米罐头1/4罐，豆瓣酱少许。
做法：
1．鱿鱼切1厘米宽，3厘米长的块。
2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。
3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼拌在一起，放15分钟左右。
4．将上述东西倒入锅内炒，最后倒入玉米粒即可。
调子
美国餐元素之二
有人说，美国菜的牛排有英国血统，薯条有法国血统，鸡肉卷是“假墨西哥血统”（因为墨西哥鸡肉卷完全是美国人的自创，融合了拉美的历史、西班牙的风味和墨西哥的名称），还有德国血统的汉堡包。
那么什么是美国自己的，这些都不重要了，作为一个民族，她本身就是一个混合体。她可以几乎没有真正源于本国本土的文化，但却能敞开襟怀接纳来自世界各个角落的文化与风俗。
相对于传统西餐的烦琐礼仪，美国人的饮食文化要简单得多。餐台上并没有多少刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉勺子各一把。只有在非常正式的宴会上或家庭宴客时，才会有一些规矩和程序。所以在美国吃饭是相对比较随意、简单和放松的事情。
美国的早餐很简单，一杯牛奶加上一些喜瑞儿(Cereals)，或一杯热咖啡加上一些Waffle，Bagel，复杂一些就是Scrambled eggs炒蛋、Omelette煎蛋卷、Hashbrowns薯饼、Brownie布朗尼、Waffl e蜂蜜松饼、Cheesecake起司蛋糕、Donut甜甜圈、Bagel培果、Muffi n松饼等。
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