老北京有喝花茶的习惯，这本不是什么新鲜事儿，因为北京本地的水不好喝，有股又咸又涩的味道。因此在过去时候，当人们开挖出一口水质甘甜的井时，就会成为一条“爆炸性新闻”，有时还会因为一口井而给一条胡同命名，比如东城区的大甜水井胡同，就是这么得名的。
　　
　　那到底这大甜水井的水质能有多甘甜呢？这里倒有个传说，我们可以从中略知一二。
　　
　　清嘉庆帝的时候，有一天在大甜水井胡同出现了这么一个老人：他须发皆白，但面色红润，双耳垂肩，声如洪钟一般。走起路来，不摇不晃，腿不打战腰不弯。他身上带了个包袱，只说是来京城找亲戚来的。
　　
　　这天天气异常的闷热，这个老汉便来到一个茶摊儿，待伙计端来茶水后，他“咕咚咕咚”地将一壶茶都喝干净了。“老伯一定是渴坏了吧，这儿还有茶，您慢用。”小伙计又端来一壶茶水，老汉嘿嘿咧嘴一笑，说道：“这茶水的味道可真香甜哩。不过这茶也不是上等好茶，竟能泡出这种味道来，真不错！”
　　
　　“老伯您有所不知啊，我们这里的一口井打上来的水特别甘甜，我们这个胡同就叫大甜水井，因此泡出来的茶，味道自然和别处的不一样。”茶摊儿的掌柜热情地介绍道。