“吃什么”这个问题每个人每天至少都要问自己3遍，答案因人因时而异。

我小时候生活在农村，每顿饭“吃什么”是最不愿意想又不得不面对的问题，这三个字对我来说，意味着“有没有”“够不够”；现在大家生活条件好了，物质丰富了，“吃什么”更多考虑的是营养不营养、可口不可口、会不会吃多了。

那么是不是可以说，现在我们吃得一定比过去好？

答案却是：未见得。

作为世界上最会吃的民族，我们正在遗失自己独有的最高级饮食智慧。

最家常的食物才是最好的食物。

《黄帝内经·素问·藏气法时论》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等都是作为主食的辅助、补益和补充。

那这些食物是什么呢？

我们仔细看会发现，这些食物至今依然活跃在我们的餐桌上，并没有随着时间流逝而消失。这说明什么呢？在优胜劣汰的历史长河中，这是老祖宗用味蕾本能和生命为我们遴选出的最安全、最美味、最滋补的食物清单。如果这些食物生命力不够旺盛、不能够提供充足的能量营养、无法满足口舌之欲，就无法成为这么家常的存在。饮食上一味求新求怪，恰恰是现在很多怪病出现的根源。