津德尔最大的菜市场离我们的驻地大概有3、4公里远的距离。我们两个人一组，分成几组人每星期轮流大菜市场去买菜。买菜的时间一般都定在星期五或者星期六，把一个星期的菜买好，储存在冰箱里面备用。津德尔有两个菜市，一个就是津德尔菜市，位于市中心，是当地主要的农贸市场；另一个叫古西尔达尔菜市，豪萨语中古西尔达尔意思是“盐巴交易的地方”，那是一个露天的集市，规模比津德尔菜市小很多，在城市的东边的沙地上，一般到中午就散市了。

津德尔菜市很大，食品卖场分隔清楚，有蔬菜区、肉类区、香料区、服装区和日用商品区等等。不过这些区域摊点杂乱无章，摊主自搭的帐篷高高低低的很不整齐，有些帐篷需要弯腰低头才能通过。市场的卫生环境很差，在卖肉的区域，苍蝇一群一群的乱飞。市场棚架里空气也很污浊，气味很难闻，一踏进去，什么汗臭味、香料味、烂菜叶味和污水沟味等等熏得我们头晕脑涨。当地人喜欢用一种和咖喱有点类似的调料来做食物的佐料，这种调料气味浓烈而且有一股臭脚丫子的味道，在菜市里有许多摊贩专门卖这种调料的，一钻到菜市的棚里，就到处弥漫这种味道。我特别忍受不了那种气味，一闻到就反胃想吐。

津德尔市场上的食品种类虽然还算丰富，但合适我们中国人口味的东西却很少。当地人主食基本上是以黍子和高粱为主。由于是伊斯兰教国家，所以没有猪肉卖，绝大部分尼日尔孩子甚至没有见过猪，不知道猪长什么样子。肉类供应以牛肉、羊肉、鸡肉和骆驼肉为主，很少见有鱼卖。那里的鸡可是绝对的土鸡，肉质很硬，往往用高压锅才能炖烂，而且，那些鸡都很肮脏，大都是满身的鸡虱，并且伤痕累累的样子。

蔬菜的品种很少。其中圆白菜、马铃薯、黄瓜、西红柿和洋葱最多见，还有一些非洲热带的蔬菜我们叫不上名字。最让我失望的是，水果品种十分的稀少，只有芒果、椰枣、橙子和香蕉寥寥几个品种。我平时在国内比较喜欢吃水果，特别是苹果，几乎每天都要吃一两个，来到这里就吃不上了。由于津德尔地处偏僻遥远，百姓的购买力低下，运输成本过大等等原因，非原产地的水果很少见。别说苹果，就连西瓜、木瓜这些热带水果都很少见到。我在国内平时也很喜欢吃黄瓜，可是没想到这里的黄瓜又苦又涩，硬得象一根棍子，用牙都啃不动。西红柿在当地倒是一种盛产的蔬果，没有水果吃，我们就买西红柿当水果吃。由于当地人在运输和存放的过程中不注意，许多西红柿摆在摊点上都是破溃的，时间一长就容易变质腐烂，引来许多苍蝇停留在上面。当地人对这种腐烂是不介意的，抓起来就能生吃，而我们买回去煮了很久，吃下去却每个人都拉肚子。所以说，每一次采购食品，对我们来说，都是一件令人头疼的事情。市面上看似琳琅满目的东西没有几样合适我们吃，能吃的东西却不卫生。食用油更没有得选择，只有棕榈油，炒菜没有香味。

津德尔的物价比我想象的要高得多，虽为穷乡僻壤，但食品的价格跟东京、纽约估计不相上下。在这里，牛肉每公斤约合人民币40块钱，骆驼肉和羊肉每公斤约合30块，一个鸡蛋则要2块钱，其他的蔬菜也很贵。黍子和高粱等日常食粮的价格不高，一般百姓都还可以接受。我们每个月从自己的津贴扣出一百美元来做伙食费，每人大约五万西非法郎左右，用在伙食上应该是足够的。如果用不完，我就和队里的会计就当月结算，把剩余的钱返还给大家。当地人卖东西不习惯用称来论斤卖的，而是按堆论个的讲价钱的。譬如一个香蕉卖100西郎（约合人民币1．5元），你要买一串香蕉，小贩就先拿起香蕉来数看有多少个，然后才告诉你多少钱。当地人习惯用洗衣粉来洗水果和蔬菜，他们认为那样洗得干净，卖相好，几乎没有人意识到那样的化学残留物对人有危害。这种本来种植过程中一直没有污染的农作物，到了销售的时候反而被人为的污染了，实在是很可惜。我们买东西的时候，都留了个心眼，专门找那些还没有被洗衣粉洗过的东西。

俗话说，卖什么吆喝什么。中国摊贩卖东西能吆喝的名堂很多，卖东西也积极主动，见人走过都会搭讪两句。可是尼日尔人很奇怪，走进菜市场你基本上听不到菜农和摊贩的吆喝，他们在一起闲聊发呆，绝不会主动招揽生意，神态表情淡漠，就象以前中国国营商店的售货员。但如果你走过去跟他买东西，他又表现出很高兴的样子。真搞不懂他们是怎么想的，好象能卖就卖，卖不了拿回家吃，反正家里也没有什么可吃的这种心理。

如果你说他们不想多挣钱那也不对，有些人看到我们外国人去买东西，认为我们很有钱，所以故意把商品价格抬高许多。当我们和他们讨价还价，把价格压低到接近正常水平，因为比他们平时的价格还要高一点，所以他还是很乐意卖的，但如果你按照这个价格提出要把他的东西全买了，他却又不干了。因为他讨价还价过程中他以为他让步太多，吃了亏，他忘记了是自己乱抬高价格。总之，尼日尔人比较朴实的，却不是做生意的料子，他们一般没有薄利多销的观念。

司机阿布跟随中国医疗队多年，心里面总把自己当作中国人，每次遇到自己的同胞想坑中国人的时候，总是第一个站出来为中国人仗义力争。阿布经常带我们去一些比较厚道的商贩那里采购，免去了我们挨宰的遭遇。那些商贩为了感激阿布带来我们这些大主顾，也经常给他几两牛肉羊肉做“回扣”，大家皆大欢喜。每次买菜，我们的周围总是围满了乞讨的孩子，他们等在旁边枪着帮我们搬运东西到市场外的车子去，借此向我们讨要小费。

我喜欢到菜市场去买菜，因为我喜欢那里的氛围，虽然有浓重的香料味和汗臭味，有成群的苍蝇跟着转，但在那里可以体会到浓郁的非洲风情和近距离地感受到当地百姓的生活气息。